性状：

白色粉末至无色液体或无色膏状物质，，，，，，，无毒，，，，，，，无异味，，，，，，，略带油脂味，，，，，，，味微苦。。。。。。。。

产品先容：

复配乳化剂（亲水性单甘酯）是在分子蒸馏单甘酯基础上，，，，，，，付与其一定的亲水基团，，，，，，，使其分子中既坚持了单甘酯优异的亲油性，，，，，，，又改善了其亲水性能。。。。。。。。其HLB值为 5～18，，，，，，，是一种性能优良的非离子型外貌活性剂，，，，，，，具有优良的水解稳固性和热稳固性，，，，，，，高HLB值的产品可溶于冷水中，，，，，，，在水中呈透明溶液。。。。。。。。

功效特点：

1、亲水性增强，，，，，，，避免油水疏散，，，，，，，缩短面糊或面团搅打时间，，，，，，，产品保湿性好

2、与面粉或鸡蛋的卵白质团结形成“卵白－单甘酯” 络合体，，，，，，，强化了面团的网络结构，，，，，，，有用地避免淀粉老化，，，，，，，延伸货架期，，，，，，，口感松软

3、刷新面团的加工性能，，，，，，，使烘焙品组织结构细密，，，，，，，富有弹性，，，，，，，体积增添且不掉渣。。。。。。。。

适用规模及作用： 

1、作为面团的柔软保鲜剂和面团的强化剂应用于面粉及其制品中

2、蛋糕油、起酥油、人造奶油、植脂奶油等产品中

建议用量： 0.1－0.3%（以面粉计）

注：与琥珀酸单甘油酯复配使用，，，，，，，复配乳化剂添加0.2%，，，，，，，琥珀酸单甘油酯添加0.25%，，，，，，，效果更佳。。。。。。。。

使用要领：

1、与部分水加热至50℃，，，，，，，水合成膏状后，，，，，，，再投入质料中

2、与油脂一起加热至50℃（呈液体状）熔化后再与水相混淆使用

储运方法：

应存放于阴凉、干燥的库房内，，，，，，，阻止与有毒和有异味的产品混放

包装规格：

25kg/袋

保质期：

12个月